十碗骨头汤,不如一小把它!一家老小都能吃~

 澳门正规最大游戏平台     |      2020-12-25 09:06

原标题:十碗骨头汤,不如一小把它!一家老小都能吃~

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骨质疏松是自然规律,从30岁,最晚40岁开始,人体的钙质就开始净流失了!

数据显示,全球每3秒钟就会发生一起骨质疏松性骨折,1/3的女性和1/5的男性会在50岁后遭遇一次骨折。

2018年中国国家卫生健康委员会发布的首个中国骨质疏松症流行病学调查结果显示:

50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%,中老年女性骨质疏松问题尤甚,50岁以上女性患病率达32.1%,远高于同龄男性的6%。

我国现在有1.6亿骨质疏松患者,预计到2020年,我国骨质疏松和低骨量患者人数将增加至 2.8 亿。

老人、小孩才补钙?

错!30岁以后赶紧补

很多人有一个误区,以为骨质疏松的老人和小孩才要补钙。错!成人也需要时刻补钙。

专家提醒:人的骨密度在 25 岁左右达到顶点,在 30 多岁就开始缓慢下降。

中国人很多都补钙不足。30岁后不注重补钙,轻则腰酸背痛、精神不佳、睡眠不好,严重了就会抽筋、骨折,甚至会导致更年期提前,诱发心脑血管病、老年痴呆等。

无论是成长发育的孩子,还是孕妇、中老年人等缺钙人群,都急需补钙!

补钙,你真的做对了吗?

中国是“缺钙大国”,国际骨质疏松症基金会2018年公布的最新数据中,中国居民每日膳食钙摄入量排名倒数第六,不足推荐量的一半。

中国营养协会建议:儿童每天需钙量为800毫克,青少年需钙量为1200毫克,成人需钙量为800-1000毫克,孕妇乳母需钙量为1500毫克。

比缺钙更恐怖的是乱补钙!

成人的钙可耐受最高摄入量是每天2000mg,过多的钙可能干扰其他微量元素对于人体的吸收利用,会增加患肾结石病的危险性等。

与其吃各种补剂,还是从日常食物中补钙更经济、安全,还更有利于吸收。

到补钙的食材,就不得不说素有“天然钙库”美誉的虾皮,它是小虾的“外骨骼”,含有大量钙,平时烧菜熬汤放一点,是天然提鲜剂,又可以很好的补充钙质,是日常补钙的佳选。

根据食物成分表的数据, 100克虾皮含钙量高达991毫克,远远高于河虾、鸡蛋,含钙量是牛奶的10倍!而骨头汤,专家早就说过根本不补钙!

只要在饭菜里加点虾皮,就能帮你练就硬朗好骨头,不怕骨质疏松;同时还能帮助减少食盐使用量,降血压、护心血管,堪称中老年养生必备佳品~

*虾皮不是虾子壳,而是中国毛虾因为肉少,晒干了就是虾皮了~

炒菜加点虾皮

更鲜美更少盐

虾皮的营养价值很高,每100克虾皮含蛋白质39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。除此之外,虾皮的钙含量也非常丰富,每100克虾皮钙含量为991毫克。

因此,虾皮素有“钙库”之称。有研究表明,适当补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。

保护心血管

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除了含钙高,虾皮还有这些作用,如果三不五时吃一些虾皮可以对心脑血管有很好的帮助:

要格外提到的就是虾仁中含有的虾青素,它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

2008年以来,国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性,在提高免疫力,预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。

缓解神经衰弱

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虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

增强体质

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老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

减盐省鸡精小帮手

虾皮不但补钙好,而且还能用来当食盐和鸡精的替代物。把毛虾皮打碎成粉末放在厨房用,这样比精制作的食盐用量可能会减少,因为虾皮跟食盐同样的量,会让味道更美,放得也就少了些哦。

买时要注意色泽,以色白明亮为佳,如果色泽深黄,个体软碎不整,又无光泽,则质量欠佳,不宜购买食用。

吃虾皮前泡一泡,补钙更安全

虾皮先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉过多的盐分,以及可能存在的细沙。

用水泡能去除虾皮本身的一些不好的气味,如氨化后冲鼻子的气味,让做出来的菜鲜而不腥。

虾皮用水焯后烘干,再磨碎,当成调料添加到各种炒菜里,能让虾皮发挥最好的补钙效果。

需要注意的是, 虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄, 泡太久了,许多水溶性的营养物质也会析出、流失。

如果用凉水泡的话,要换3~5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了。